500 g farina
30 g lievito di birra
olio 4 cucchiai
2 cucchiaini di sale fino
In una ciotola
Mischiare alla farina il lievito
sciolto in 25 dl di acqua
tiepida, l’olio e il sale.
Amalgamare bene per 15 min
circa o fino a quando non
diviene omogeneo e setoso
Dare una forma di palla e
fare una croce al centro, quindi
lasciarla lievitare per 1 ora
in un luogo senza spifferi.
Quando avrà raddoppiato lo spessore
scaldare il forno a 220°. Lavorare la
pasta per qualche minuto e quindi
stenderla su una teglia unta. Pizzicarla
con le dita e spennellarla di olio
e cospargerla di sale.
Cuocere per 25 min.
