2 peperoni 120 gr grana grattug.
3 pomodori uova - sale
3 zucchine 50 gr prosciutto cotto
500 gr patate 50 gr burro - origano
1/4 latte
Lavare le zucchine e scottarle 5 min
in acqua b. Raffreddarle e
tagliare a metà e togliere l’interno.
Lavare pomodori e peperoni e
tagliarli, levare l’interno ed eliminare
l'acqua dei pomodori
lessare le patate ricavando un
purè al quale unire latte caldo, sale,
prosciutto tritato e metà formaggio.
Unire le uova sbattute e quindi
con il composto riempire le
verdure.
Sistemarle in una teglia imburrata
spolverare col resto del formaggio
e quindi mettere in forno a
gratinare
