A - 3 mele renette tagliate a "spicchi"
abbastanza sottili e intagliati
in superficie.
1 limone (succo) 2 cucchiai di
zucchero.
Mettere in infusione
nella terrina fette le mele col limone
e lo zucchero.
B - 2 uova, 80 gr burro (o margarina)
120 gr zucchero, 140 gr farina,
2 tazzine di latte, 1 bustina di
lievito per dolci pan degli angeli,
succo di 1 limone e buccia grattata,
cannella.
Sbattere i rossi d'uovo con zucchero,
aggiungere il burro e mescolare. Unire
la farina e il latte nel quale vi è
sciolto il lievito. Unire succo del
limone e la scorza grattata + una
spolverata di cannella. Unire
infine le chiare montate a neve.
Imburrare una teglia e cospargere
di farina o pane grattato. Versare il
composto B e disporre sopra le mele
con tutto il loro sugo - Spolverare di
cannella.
Infornare 45 min in forno
caldo a 180°.
