Crostata con ripieno di Strudel Crostata con ripieno di Strudel - foderare uno stampo unto di burro con pasta frolla - cuocere 5 mele renette, per 1/2 cucchiaino di zucchero, 4 buccie di limone, manciata di uvetta (30 g) ammorbidita... Antonella Dolci
Gelato (M. Teresa) Gelato (M. Teresa) - 2 etti amaretti tritati il matterello - 2 etti cioccolato fondente tritato sottile come parmigiano - 4 uova - 120 gr. zucchero 500 gr. panna fresca Mescolare i rossi con 120 gr. d... Antonella Dolci
Dolce israeliano allo yogurt Dolce israeliano allo yogurt (cugina Dita) per 8/5 p. Pasta: 2 cucchiai farina con 1/2 cucchiaino lievito Pan degli angeli - 4 cucchiai zucchero 1 pacchetto Gradina (2 1/2 ett.) (una marca di margarin... Antonella Dolci
CASTAGNACCIO (4-6 p.) CASTAGNACCIO (4-6 p.) 300 g. farina castagne (3 bicchieri pieni uvetta 3 cucchiai olio + 2 cucchiai zucchero) pizzico sale pizzico bicarbonato uvetta a ammollo in acqua tiepida pinoli 3 bicchieri acqu... Antonella Dolci
Torta di carote | Torta di castagne Torta di carote (Clem) 250 gr. zucchero 7 tuorli ben lavorati 250 gr. mandorle grattato e non spellati 250 gr. carote crude grattate 1 bicchierino rhum pizzico sale 7 bianchi d’uovo montati a neve Tor... Antonella Dolci Più ricette
Dolce di carote (o zucchine) Lolita 1 ½ bicchiere farina 00 setacciata 750 1 ½ bicchiere carote grattate 7 1 ½ bicchiere mandorle pelate 1 bicchiere colmo zucchero 1 cucchiaino sale 2 cucchiai lievito pane angeli ½ limone grattato succo... Antonella Dolci
Dolce di pane | Torte di ricotta Dolce di pane (M. Poudaria) Bollire 250 gr. di pane raffermo con 1 lt. di latte. Passarlo al setaccio ed unire la buccia grattata di limone, 50 gr. di burro, 100 gr. zucchero, 100 gr. pinoli e mandorl... Antonella Dolci Più ricette
Monte bianco (o passato di marroni e crema) - Linda 1 kg castagne sbucciate e lessate vaniglina 2–3 cucchiai cacao 2–3 cucchiai zucchero volendo liquore latte quanto basta Passare le castagne e metterle sul fuoco in casseruola unendo latte finché diven... Antonella Dolci
Budino soufflé di cioccolato e castagne 80 gr zucchero 1/4 lt latte bollente 100 gr burro 50 gr farina 3 uova (i bianchi a neve sode) 500 gr passato di castagne 50 gr cioccolato in polvere Sciogliere sul fuoco lo zucchero nel latte. A parte... Antonella Dolci
Torta caprese (8–10 p.) 210 gr burro 1 pizzico di bicarbonato 210 gr zucchero pizzico sale 210 gr farina mandorle 100 gr cioccolato in polvere amaro 5 uova (bianchi montati e rossi) Mettere in una insalatiera burro e zuccher... Antonella Dolci
8 p. Budino di cioccolato (mamma) Lavorare 250 gr burro 100gr cacao amaro Perugina, 9 cucchiai zucchero x 10 m. Aggiungere, poco alla volta, mescolando, 6 rossi d’uovo e lavorare altri 20 m sempre delle stesse parti. Montare a neve so... Antonella Dolci
Torta di mele (Fiammetta) A - 3 mele renette tagliate a "spicchi" abbastanza sottili e intagliati in superficie. 1 limone (succo) 2 cucchiai di zucchero. Mettere in infusione nella terrina fette le mele col limone e lo zuccher... Antonella Dolci