Fettine al vapore | Hamburger | Pollo salsa di soia Fettine al vapore Fare delle fettine sottili, condire con olio, limone e sale e metterle in un piattino su una pentola che bolle con sopra un altro piatto. Cuocere 10 min. Hamburger Tritare la carne c... Antonella Più ricette Secondi
Bollito di pollo Bollire il pollo (a pezzi) togliere il grasso che si forma. Aggiungere carote – cipolle – sedano e cuocere 2 ore. Intanto tagliare i carciofi a metà e metterli nel limone; dopo 1 ora metterli a cuocer... Antonella Primi Secondi
Cosce di pollo al sedano (4 p.) 4 cosce di pollo – prezzemolo 1 gambo di sedano – 3 pomodori 1 bicchiere di vino b. – aglio – olio – 60 gr pancetta Tagliare la pancetta a dadini e il sedano, tritare gli odori. Rosolare il tutto in u... Antonella Secondi
Polpette di tonno | Polpettone Polpette di tonno 1 kg patate lesse e passate 250 gr tonno tritato fine 3 uova intere sale Mescolare e fare un impasto omogeneo. Dare la forma. Polpettone Avvolgere in una salvietta, mettere in un teg... Antonella Più ricette Secondi
Trota al cartoccio Mettere sulla trota olio sale, rosmarino e chiodi di garofano. Avvolgere in alluminio e cuocere 20 min.... Antonella Secondi
Crema cioccolato 250 gr cioccolato fondente 2 cucchiai di farina 1 noce burro latte Sciogliere farina e cacao nel latte fino a renderlo una crema. Mettere il burro e il cioccolato versato sulle crêpes(?)... Antonella Dolci
Verdure al forno | Melanzane yogurt | Verdure x pollo soia Verdure al forno Tagliare varie verdure a fette, a parte tritare aglio, salvia, rosmarino, origano, prezzemolo, basilico, sale, pepe. Cospargere le verdure di olio e di trito e mettere in forno (30 mi... Antonella Contorni Più ricette Secondi
Torta fagiolini 1 kg fagiolini 3 patate grosse 3 uova intere 2 cucchiai di grana Bollire i fagiolini in acqua salata quindi spremerli e tritarli. Unire alle patate schiacciate e al formaggio. Aggiungere i rossi uovo ... Antonella Contorni Secondi
Fagiolini e prosciutto (6–8 p.) | Patate fritte | Funghi secchi Fagiolini e prosciutto (6–8 p.) 1 kg fagiolini pepe 1 ht burro 150 gr prosciutto cotto o crudo a pezzetti prezzemolo 1 manciata Cuocere i fagiolini in acqua salata fino a quando non saranno teneri qui... Antonella Contorni Più ricette Secondi
Verdure con ripieno (4 p.) 2 peperoni 120 gr grana grattug. 3 pomodori uova - sale 3 zucchine 50 gr prosciutto cotto 500 gr patate 50 gr burro - origano 1/4 latte Lavare le zucchine e scottarle 5 min in acqua b. Raffreddarle e ... Antonella Contorni
Crespelle dello chef Preparare delle frittatine sottili. Mescolare besciamella con spinaci tritati e cotti e con formaggio. Spalmare il composto sulle frittatine, arrotolarle e disporle in una teglia. Coprire con besciame... Antonella Secondi
Patate maritate - 4p. 1. Tagliare a rondelle abbastanza spesse (1/2 cm) 6 grosse patate e metterle in una conca coperta d’acqua fredda. Mettere in forno uno delle fette di pane raffermo (senza essiccarlo troppo) e tritalo ... Antonella Secondi