Pasta frolla (mamma) | Pasta brisee Pasta frolla (mamma) 200 gr farina (300 gr) 120 gr burro (1/2 panetto) (150 gr) 1 tuorlo uovo (1 uovo intero) 4 cucchiai zucchero scorza grattata 1 limone pizzico sale - 1 bustina vaniglia Cuocere, do... Antonella Lievitati Più ricette
Mezze maniche e scorfano | Linguine ai fiori di zucca | Fusilli erbette pinoli Mezze maniche e scorfano zafferano - 320 scorfano - aglio - 200gr pomodori - 2cucc. capperi - 60gr pecorino rimano 30 pistacchi - olio - Tritare pistacchi e capperi miscelati con pecorino, (dividere i... Antonella Più ricette Primi
VoV 4 rossi uovo 1/2 lt. latte 240 gr. zucchero 100 ml alcool 100 ml marsala 1 bustina di vaniglia in polvere – Bollire il latte con 200 gr. di zucchero. Lasciar lo freddare e unire la vaniglia – Battere ... Antonella Liquore
Focaccia 500 g farina 30 g lievito di birra olio 4 cucchiai 2 cucchiaini di sale fino In una ciotola Mischiare alla farina il lievito sciolto in 25 dl di acqua tiepida, l’olio e il sale. Amalgamare bene per 15... Antonella Lievitati
Minestra al sacchetto 140 gr parmigiano 90 farina 60 burro 3 uova noce moscata Impastare tutto e mettere in un sacchetto di stoffa facendo bollire per 1 ora il brodo di carne. Levare e metterlo su un piatto con sopra un pe... Antonella Primi
Crema di spinaci (4 p.) 500 gr spinaci 200 gr ricotta sale – pepe 50 burro 1/2 lt. latte 700 gr brodo 1 patata lessa 1 uovo 2 cucchiai di parmigiano crostini di pane Lessare gli spinaci col sale, passarli con la patata e il ... Antonella Secondi
Gnocchetti di pane 120 gr pangrattato 50 gr parmigiano grattugiato 2 uova prezzemolo e sale Mischiare tutto e fare delle palline Cuocerle nel brodo e servire come gli gnocchi normali... Antonella Primi
Gnocchi | Riso campagnola | Riso bollito Gnocchi 1 kg patate – 200 gr farina 1 uovo Bollire le patate quindi mischiare con la farina e l’uovo. Dividere in tanti pezzetti quindi cuocerli in acqua bollente salata. Riso campagnola Fare un soffr... Antonella Più ricette Primi
Pomodori ripieni di riso | Ceci al latte Pomodori ripieni di riso Svuotare i pomodori dopo aver tolto il cappuccio di sopra. Ungerli con olio, sale e pepe. A parte mischiare la polpa con prezzemolo, sale, olio, odori e riso crudo; riempire i... Antonella Contorni Più ricette Primi Secondi
Pasta in erbette al salmone rigatoni, 1 confezione salmone affum. 500 g erbette miste (prezzemolo, erba cip. menta, origano, maggiorana) 1 cipollotto piccolo 1 peperone olio sale Tritare erbette e cipollotto, insaporire con sale... Antonella Primi
Carne alla fricassea sugo: 1/2 bicchiere acqua 2 rossi uovo – dado – prezzemolo sale – 1/2 limone Fare fettine di carne (tacchino) piccole e piatte, infarinarle e passarle nel burro quindi preparare il sugo. Versarlo sull... Antonella Secondi
Arrosto (3 p.) Tritare sottile cipolla, gambo di sedano, 1 carota, 1 sp. aglio e friggerli; quindi mettere la carne, legare e rosolare da tutte le parti, metà olio e metà burro. Quindi mettere 1/2 bicchiere di vino ... Antonella Secondi